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家☆ブラックカシミールカリー β版
富山市にあるインド風カレーの老舗『T』（県内外に店あり）の看板メニューを、自宅再現に
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材料：
鶏もも肉、じゃがいも、タマネギ、ニンニク、生姜、★赤ワイン（水で代用可）、★水、★ト
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【杜氏流】酒粕キムチ
イマイチな既製品キムチに酒粕を足して醗酵の妙味を背負わせるという、杜氏としてもどこか
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材料：
キムチ、酒粕（甘み浅めで若めな、ねり粕が合う）、ハバネロ・ソースまたはタバスコ・ソー
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