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美テリ＆ジューシー チキンジンジャー
しょうがとお酒に浸しておくだけで、お肉がジューシーに仕上がります。オイスターソースで
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材料：
鶏モモ肉、※しょうが（皮をむいて）、※タカラ「料理のための清酒」、●オイスターソース
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すりりん♪さっぱりコク旨チキン煮込み
酢・めんつゆ・酒。調味料はコレだけなのに、さっぱりコク旨。甘みはりんごでつけました。
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材料：
鶏の手羽元、●りんご、●ミツカン熟味酢、●生姜、塩、めんつゆ（濃縮２倍タイプ）、酒、
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梅オイソースのジューシーポークソテー
梅干とオイスターソースで作る、さっぱりなのにコクうまなたれ。豚肉に絡んで、ご飯がすす
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材料：
豚ロースまたは肩ロース、キャベツ、大葉、●梅干、●酒、●みりん、●オイスターソース、
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鶏胸肉のハーブマリネロースト
ベランダで育てているハーブ。梅雨の時期は蒸れるので、収穫して風通しをよくするのが大事
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材料：
鶏胸肉、エリンギ、ドライトマト（あれば）、●オリーブオイル、●粒マスタード、●レモン
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かぶと豚肉の酒粕煮
あったら、葉っぱも入れて下さい。かぶの葉っぱと酒粕味噌って合うんです（味噌汁にするく
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材料：
かぶ、豚肉スライス（またはこま切れ）、※酒、※生姜のすりおろし、水、●酒粕、●味噌、
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豚の味噌仕立てしょうが焼き鍋＠フライパン
風邪なんてトンでけ！豚肉をたっぷりの生姜と味噌ダレで味付け。フライパンで生姜焼き風に
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材料：
豚肉スライス（小間切れでもOK）、白菜、ねぎ、木綿豆腐、生姜、●味噌、●酒、●みりん
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あけびと豚肉の味噌炒め
ほんのり苦く、とろりとした食感の「炒めあけび」。豚肉と一緒に炒めれば、メインのおかず
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材料：
豚肉（今回はこま切れ）、※塩（肉の下味用）、※酒（肉の下味用）、あけびの皮、●味噌、
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美多ミン夏野菜と挽肉のバジル炒めごはん
夏野菜たっぷり。食物繊維とビタミンもたっぷり。バジルと紹興酒でいい香り。
材料：
挽肉（写真は豚３：鶏２）、パプリカ（赤・黄）、ゴーヤ、ズッキーニ、玉ねぎ、●宝酒造「
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