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マカオ式クリスマスケーキ
ブランデー香るフルーツたっぷりのケーキ！Macao Cuisine Database
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材料：
小麦粉（振るっておく）、シナモン、ジンジャーパウダー、ナツメグ、ベーキングパウダー、
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ファルテスデナタル
クリスマスに食べるナッツのクッキー。Macao Cuisine Databaseから
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材料：
ココナッツファイン、松の実（挽いておく）、アーモンド（挽いておく）、砂糖、水、A.
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クリスマスのフィッシュパイ エンパーダ
ポルトガル式のクリスマスに食べる魚のパイ。Macao Cuisine Databas
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材料：
★小麦粉、★砂糖、★塩、★ベーキングパウダー、ラード、卵黄、卵白、ブランデー、クラッ
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カレーフィッシュ
トマトソースとパン粉の食感がおいしい魚料理。Macao Cuisine Databa
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材料：
魚の切身、塩胡椒、白ワイン、オリーブ（飾り用）、パン粉、オリーブ油、★トマトペースト
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ココナッツのプリン「パォンデレイテ」
卵を使わないタイプのココナッツプリン。Macao Cuisine Databaseか
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材料：
コーンフラワー、ココナッツクリーム、水、砂糖、コンデンスミルク
ポルコヴィーニャダーリョス
今年トレンド入りと囁かれるビンダルーの原型。Macao Cuisine Databa
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材料：
豚ブロック、水、ニンニク（みじん切り）、生姜、クミンパウダー、ターメリックパウダー、
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チキンパイ
寒い季節に嬉しいあったかチキンパイ。Macao Cuisine Databaseから
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材料：
パイ生地（市販）、鶏肉、乾燥椎茸、ジャガイモ、玉ねぎ(8つ切り)、★ローリエの葉、★
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【再現レシピ】カレーおでん
セナド広場の路地から漂う香ばしい匂い、その正体はマカオを代表するストリートフード「カ
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材料：
モツ煮（市販）、白モツ（ハチノスなどもあると◎）、さつま揚げ、つみれ、うずらの卵、ブ
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鶏と栗の煮込み
煮込みに入れた栗がホクホク！Macao Cuisine Databaseからリベイロ
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材料：
鶏肉（もも、手羽先など）、★塩、★胡椒、★醤油、★シナモンパウダー、★にんにく(みじ
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ポルトガル風ポークチョップ
いつものポークチョップをポルトガル風にアレンジ！Macao Cuisine Data
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材料：
豚ロース、バター、白ワイン、パプリカパウダー、にんにく(みじん切り)、塩胡椒、ウスタ
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