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アローシュ デ チョコ（イカのリゾット）
イカとトマトの風味が美味しいリゾット。Macao Cuisine Databaseか
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材料：
イカ、生姜(みじん切り)、ラード、★玉ねぎ(スライス)、★トマトペースト（または生ト
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アローシュ・チャオチャオ（チャーハン）
マカオの家庭のチャーハン。Macao Cuisine Databaseからレメディオ
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材料：
冷やごはん、お好みの肉（チャプスイ*、ハム、焼豚など）、わけぎ（または小ねぎ）、ラー
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アローシュゴルドー
肉やクルトンの食感が楽しい米料理。Macao Cuisine Databaseからカ
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材料：
米（生）、玉ねぎ(みじん切り)、オリーブ油、トマトペースト、砂糖、塩、顆粒チキンスト
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ダックライス（ポルトガル風鴨炊込ごはん）
鴨の旨味を吸い込んだごはんをオーブンで焼き上げた料理。ショリッソ（ポルトガルのチョリ
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材料：
鴨肉、玉ねぎ、にんじん、パセリ、クローブ、粒黒胡椒、チキンブイヨン、水、塩、米（でき
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