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ポルコヴィーニャダーリョス
今年トレンド入りと囁かれるビンダルーの原型。Macao Cuisine Databa
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材料：
豚ブロック、水、ニンニク（みじん切り）、生姜、クミンパウダー、ターメリックパウダー、
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チキンパイ
寒い季節に嬉しいあったかチキンパイ。Macao Cuisine Databaseから
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材料：
パイ生地（市販）、鶏肉、乾燥椎茸、ジャガイモ、玉ねぎ(8つ切り)、★ローリエの葉、★
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鶏と栗の煮込み
煮込みに入れた栗がホクホク！Macao Cuisine Databaseからリベイロ
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材料：
鶏肉（もも、手羽先など）、★塩、★胡椒、★醤油、★シナモンパウダー、★にんにく(みじ
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ポルトガル風ポークチョップ
いつものポークチョップをポルトガル風にアレンジ！Macao Cuisine Data
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材料：
豚ロース、バター、白ワイン、パプリカパウダー、にんにく(みじん切り)、塩胡椒、ウスタ
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チキンのくるみソース
くるみの食感がおいしい鶏肉料理。Macao Cuisine Databaseからルイ
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材料：
鳥もも肉（一口大に切る）、★オリーブ油、★コーンスターチ、★醤油、ニンニク、生姜(み
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マカオ流豚レバー炒め
スタミナが付きそうな炒め物。Macao Cuisine Databaseからメリータ
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材料：
豚レバー、玉ねぎ(みじん切り)、ベーコンスライス、ラード、水、にんにく(みじん切り)
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ニンニクと酒を効かせたソーセージ
中国食材とスパイスが融合したソーセージ。Macao Cuisine Database
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材料：
豚肉、塩、胡椒、ニンニク、クミンパウダー、ターメリックパウダー、カイエンヌペッパー(
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肉のカルデイラーダ
肉の旨みを楽しむポルトガル伝来の料理。Macao Cuisine Databaseか
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材料：
鶏肉、牛肉、豚肉（またはハム）、臘腸（中国ソーセージ、一口大にカット）、ゆで卵、トマ
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マカオ式ロールキャベツ
具材に米が入ったユニークなロールキャベツ。Macao Cuisine Databas
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材料：
キャベツ＊、合い挽き肉、生米、チョリソ、卵、玉ねぎ（小、みじん切り）、パプリカパウダ
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