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はるみん＠HAMIX
はるみん＠HAMIX のキッチン
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北海道在住、夫と二人暮らしの兼業主婦です。母譲りのレシピなど、うちの定番におさま ...

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ちりめん山椒

市販品は高い！甘い！じゃ作っちゃいましょ。 ご飯食べすぎ注意です。
材料： しらす干し（又は小さ目のちりめん）、山椒の実（味噌漬け又は醤油漬け）、日本酒、醤油

大根と鮭のはさみ漬け

母譲りの鮭のはさみ漬けレシピ。卓上漬物器で簡単漬けられるようにアレンジしました。
材料： 大根（太目のもの）、辛塩鮭（甘塩なら塩をプラス）、乾燥麹、お湯（40℃くらい）、生姜 ...

イカの酢漬け

茹でたイカの中に野菜を詰めて酢漬けにした函館あたりの郷土食です。イカは柔らかく野菜は ...
材料： イカ、キャベツの葉、人参、きゅうり、生姜、酢、砂糖、塩

コチュジャン

本場のコチュジャンの作り方を参考に、お味噌ベースで、作ってみました。母の味に近いと韓 ...
材料： 味噌、もち米、水、麹、ぬるま湯、粉唐辛子、麦芽水飴