Yiniカフェ料理教室主宰。北京生まれ、食育インストラクターと野菜コーディネータ ...

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米粉ロールケーキ

いつもより半分のお砂糖を使った100%米粉で作ったロールケーキです。シフォンのような ...
材料: 卵白、卵黄、砂糖、米粉、バニラエッセンス、牛乳、生クリーム、砂糖、塩

きな粉&黒豆の和風シフォン

残った煮黒豆と黒豆の煮汁まで使う、和風なシフォンケーキです。
材料: 卵黄(Mサイズ)、砂糖、サラダ油、黒豆の煮汁(足りなければ水を加えて合わせたもの)合 ...

サツマイモタルト

見た目は素朴なのに、クリーミーな食感は絶妙!焼きたてでもおいしいタルトです。
材料: 薄力粉、バター(無塩)、砂糖、塩、卵、皮むき蒸かしたサツマイモ(潰す用)、蒸かしたサ ...

抹茶ロールケーキ

少しかわいい、マーブル模様の抹茶ロールケーキです。
材料: 玉子、グラニュー糖、薄力粉(ふるっておく)、抹茶パウダー、ぬるま湯、生クリーム、グラ ...

ネイキッドケーキ

ニューヨーク発!シンプルでかわいい、上品すぎるケーキ♪
材料: 玉子、砂糖、◆薄力粉、◆コンスターチ、◆ココアパウダー、製菓用ブラックチョコレート、 ...

Tops風チョコレートケーキ

チョコレートクリームがたっぷりのケーキです。
材料: たまご、きび砂糖、薄力粉、牛乳、クルミ、ラム酒、チョコレート、生クリーム、生クリーム ...

リンゴタルト

冷蔵庫に長く保存したリンゴを利用してほんのりジンジャーの香りがするリンゴタルトを作り ...
材料: 無塩バター、薄力粉、砂糖、塩、玉子、リンゴ(M)、砂糖、水、生姜汁、玉子、牛乳、砂糖 ...

サバの醤油煮

短時間なのに、味がとても染み込む、おふくろの味。
材料: 生サバ、葱(白い部分)、醤油、味醂、料理酒、砂糖、梅干し(使い残りの種でもOK)、水

ケーゼクーヘン

アレンジした、日本人の舌に合うドイツ風チーズケーキです。
材料: 薄力粉、バター、砂糖、全卵、クリームチーズ、カッテージチーズ、砂糖、生クリーム、全卵 ...

クリスマスバターケーキ

ノルディックウエア・ホリデーミニローフパンの型で作った贅沢なフルーツバターケーキです ...
材料: 無塩バター、砂糖、玉子、Δ薄力粉、Δペーキングパウダー、クレープフルーツの果汁+果肉 ...