アーカイブ

1/1 ページ

カフェカイラ風*揚げないハーブポテト

皮付きが旨い!!ホノルル本店のお味。
材料: お勧めはインカのめざめ、他ジャガイモ、メークイン、レッドアンデス等、(乾燥オレガノ  ...

スタンダート水分量*ベーグル

国産強力粉は小細工無しでもっちり、皮はスルメを噛む如く。
材料: ゆめちから100,はるゆたか100,キタノカオリ等、塩、(砂糖 入れなくてもOK。) ...

照り焼きスパムむすび用*甘辛タレ

焼いただけの物と、鰻タレ風な甘辛に照り付けてある物とあります。美味しさもピンキリで、 ...
材料: 醤油、砂糖、水、(お好みでは、お肉の臭み消しに、生姜汁を入れてもOK。私は最近入れな ...

サブウェイ*フラットブレッド再現

ついに日本上陸!!ぺったんこなもちもちパン。くるっと巻いて挟んでサンドに。覚書。
材料: ハルユタカ ハルユタカブレンド、イースト、アルミニウムフリーBP、塩、砂糖、オプショ ...

歯応えアリ*ニューヨークベーグル

市販のNYタイプベーグルやプロの方の配合を参考に、覚書。
材料: ゴールデンヨット、スーパーキング、塩、ぬるま湯、イースト、(お好みで 砂糖、(粉につ ...

ノンオイル仕上げの*半熟とろとろオムレツ

お野菜もオイルを使わず水炒め。中央半熟仕上げ~。
材料: 卵、豆乳またはミルク、塩、お野菜(マッシュルーム、おくら、パプリカ、ネギ、オニオン等 ...