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ハワイアンスイート＊タロブレッド風＊紫芋
紫芋で、お土産定番フヵフヵタロブレッドもどき。そのままでもフレンチトーストでも。さぁ
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材料：
紫芋（彩紫が一番発色良し）フレーク２５ｇ程度＋強力粉（春よ恋）（＋薄力粉）、※注（↑
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ベーグルバゲット＊命名バゲべー
クラストは硬くかなり引きが有りリベイクするとお煎餅みたいに軽くパリンパリン、クラムは
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材料：
はるゆたか、はるゆたかブレンドがお勧め。他、強力粉、最強力粉、塩、インスタファームイ
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お手軽もっちりライ麦１００％＊ドイツパン
シンプルなどっしりライ麦１００％パン。サワー種や種継ぎなしで、紀ノ国屋のパンをイメー
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材料：
ライ麦（クオカ 有機細引き粉使用）お好みで小麦ふすま、お水に漬けたり炊いたりしたライ
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再現シリーズ＊ライ麦７０％パン＊紀ノ国屋
ライ麦割合の高いパンは製法が専門的で手間がかかり難しそう。。サワー種も使わないお手軽
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材料：
ライ麦粉（クオカ有機細引き粉使用）お好みで小麦ふすま、お水に漬けたり炊いたりしたライ
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◇ザーサイ＆チーズ◇リュスティック◇
中華サンドにしても。お漬物系フィリングのハードブレッドって歯ごたえがあって美味しい！
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材料：
フランスパン用中力粉 又は強力粉と薄力粉のブレンド、ぬるま湯 フランス産粉の場合、硬
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無油脂紫芋山食＆ブレッドプティング
ハワイのスーパーで真紫のパンプティングに遭遇！！タロは紫芋に代えてノーバター仕上げの
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材料：
はるゆたか、はるゆたかブレンド強力粉＋薄力粉 合計で、紫芋フレーク 彩紫フレークが一
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ホエーもちもちナンとピタ＊イースト＆ＢＰ
カッテージチーズを作った後残ったホエー（乳清）でもっちりナンが作れました。丸く伸せば
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材料：
強力粉 はるゆたかブレンド（私は重量内にふすまを２～４ｇ程配合します）、インスタント
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話題のバインミー店＊もっちりパン再現
パリパリバインミーともちもちなパンとの対比がイイ感じのラインナップ。フランスパンを真
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材料：
強力粉（ベーグル用 キタノカオリ１００、ゆめちから１００，ゆきちから１００，緑渦巻等
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エアカナダ機内食パン再現＊塩ミルクパン
あのむちむち食感をコピー。これとジャムとミルクティーがあれば長時間フライトもなかなか
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材料：
キタノカオリ、ゆめちから１００等（←★ベーグルに向く粉のむっちり感が必須ポイント）、
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ベトナムクロワッサンⅠ卵黄なしＶｅｒ．
ハワイBa~Leで食べた卵黄が入っていないタイプの見た目（成型）と食感が食い違うベト
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材料：
薄力粉（ネージュ、又はファリーヌ使用）、強力粉（はるゆたかブレンド使用）、無塩バター
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