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スペルト小麦の＊無油脂バナナブレッド
ふわふわではなく、どちらかと言うとどっしりざっくりしたケーキ。ビタミンB群の豊富な古
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材料：
スペルト小麦（スペルト全粒粉や薄力粉配合可）、バナナ、てんさい糖等お好みの砂糖 又は
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腹割れホットビスケット＊ケンタ＊ポパイ
米軍基地内ポパイのビスケにハマって再現。外カリ中しっとりパイ風層仕立て。薄力、中力、
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材料：
国産薄力粉（強力粉を配合すると表面にパイ風のさくさく感が出る様です。割合は1対１から
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大判今川回転焼き生地＊鯛焼きも
はじっこパリっと中身ふんわふわ。焼きたてを是非♪サンドメーカー風に上下から挟み焼く型
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材料：
卵、水 （出来たら炭酸水）、（練乳又は蜂蜜（入れなくてもOK)、薄力粉、アルミフリー
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ハワイアンスイート＊タロブレッド風＊紫芋
紫芋で、お土産定番フヵフヵタロブレッドもどき。そのままでもフレンチトーストでも。さぁ
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材料：
紫芋（彩紫が一番発色良し）フレーク２５ｇ程度＋強力粉（春よ恋）（＋薄力粉）、※注（↑
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混ぜるだけ。＊ノンオイル＊今更ケークサレ
シンプル配合ですが無油脂というのを忘れさせてくれる位美味しい。（常温で焼成翌日も！）
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材料：
○薄力粉 又は中力粉(仕上がり感は違います）、○アルミニウムフリーＢＰ、●調整豆乳又
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ノーバターオランデーズソース＊豆乳マヨ
エッグベネディクトの温かいソースにピッタリ。もちろんマヨネーズとしても。（塩の量を何
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材料：
○調整豆乳（又は普通脂肪タイプのミルクでも）、○コーンスターチ、○卵黄、塩、（★塩分
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ベーグルバゲット＊命名バゲべー
クラストは硬くかなり引きが有りリベイクするとお煎餅みたいに軽くパリンパリン、クラムは
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材料：
はるゆたか、はるゆたかブレンドがお勧め。他、強力粉、最強力粉、塩、インスタファームイ
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無油脂＊バターミルクコーンブレッド
なんちゃってバターミルクでしっとり香り良く！先にＵＰのふんわり果汁Ｖｅｒ．よりコクが
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材料：
薄力粉、コーンフラワー、アルミニウムフリーＢＰ、卵、薩摩芋 蒸してマッシュ（ほくほく
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塩抜きなしの＊お手軽手作りポークハム
塩抜きにはいつも苦労するのですが、そういう不確定要素をスキップ、味がほぼ一定に作れる
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材料：
豚 かたまり肉（お写真はロース。肩肉などでもＯＫ）、クレイジーソルト （又は 岩塩、
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