コチュジャンで作る本場キムチ鍋

by 大象

「スンチャンコチュジャン」を使って、本場のキムチ鍋を作っちゃおう！このレシピがあれば、市販の鍋の素いらずです♪

コツ、ポイント

「牛肉だしの素カムチミ」は鶏ガラスープの素またはコンソメで代用できます。韓国スラ春雨は普通の春雨でもOK。コチュジャンと味噌を鍋に加えるときには、あらかじめ少量のだし汁で溶いてから加えると溶け残りにくく、おいしく仕上がります。

(2人分)

家でも簡単に本場のキムチ鍋を作りたい！という声に応えて生まれたレシピ。「スンチャンコチュジャン」をはじめ、基本的な調味料で本格的なチゲ鍋が楽しめます。調味料の比率を覚えておけば、お好きな量で作れちゃう！鍋の具材はお好みでアレンジしてみてね♪

1.	今回は、「スンチャンコチュジャン」と
2.	「牛肉だしの素カムチミ」を使います。
3.	豚バラ肉は食べやすい大きさに、豆腐は2cm角、長ネギは斜めの小口切り、ニラは3cmに切る。
4.	鍋にごま油を熱し豚バラ肉を炒める。豚肉の色が変わって来たら、白菜キムチを加えて炒める。
5.	<4>に水と「牛肉だしの素カムチミ」を加え沸騰させアクをとりながら中火で5分煮る。
6.	豆腐・長ネギ・卵を加えて10分煮る。「スンチャンコチュジャン」と味噌を加え、更に5分煮る。
7.	<6>にお湯で戻し、水洗いした韓国スラ春雨を加える。
8.	最後にニラを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1276138