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アーモンドクッキーシュー
出来たてはサックリ！翌日はこっくりとした
コクのあるクッキーシューです。
材料：
バター、上白糖、アーモンドプードル、有塩バター、牛乳、薄力粉、強力粉、溶き卵、ソント
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キャラメル・クレーム・ブリュレ
キャラメルクリームを使って
しっかりと濃厚で香ばしい
クレーム・ブリュレを作りました
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材料：
卵黄、上白糖、ソントン ガトーキャラメルクリーム、植物性生クリーム、バニラビーンズ、
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ホワイトチョコマフィン
マフィンの窪みにホワイトチョコを流し込んだ
サックリしっとりのマフィンです。
材料：
無塩バター、細目グラニュー糖、塩、溶き卵、ベーキングパウダー、薄力粉、牛乳、バニラビ
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２色のアマンドショコラ
テンパリング不要!
出来るだけ簡単な手順で出来るように工夫したプラリーヌ。
一度にた
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材料：
生アーモンドホール、上白糖、水、塩、ミルクチョコレート（カカオ分３４％）、ココアパウ
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ミニブッセ
「ひとくち」という意味のブッセ。
その名の通り、一口サイズでしっとり軽く仕上げました
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材料：
卵黄、細目グラニュー糖（A)、牛乳、卵白、細目グラニュー糖（B）、薄力粉（スーパーバ
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ミルキーホワイト・ブッシュ・ド・ノエル
ふわふわのシフォンロールに
ホワイトチョコを混ぜたミルキーなクリームを巻き込んだ
白
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材料：
植物性生クリーム、ホワイトチョコレート、卵白、卵黄、太白ごま油、水、グラニュー糖、薄
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チョコカスタード・ブッシュ・ド・ノエル
ロールケーキの中にチョコカスタードを巻き込んで
表面にはチョコクリーム。
濃厚なブッ
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材料：
卵白、卵黄、太白ごま油、水、グラニュー糖、薄力粉、無糖ココア、ベーキングパウダー、チ
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