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15*自家製酵母水・ビーツ
茹でたスライスビーツを100%林檎ジュースに漬け込んだ残り汁。あれこれ手を加えなくて
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材料:
有機ビーツを茹でた後%100林檎ジュースに漬け込んだ汁、お酢の空き瓶(蓋の形状が同じ
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19*自家製ビーツ酵母のパン・No.2
今回のレシピでは<17*自家ビーツ酵母水のパン>より綺麗にピンク色が出ています。高加
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材料:
南部中力粉+有機強力粉、ビーツ酵母水+ビーツソース+水、塩、ふすま
12*金色ドライ蜜柑の皮のホットドリンク
蜜柑の皮を時々裏返して乾かすだけ。2年以上待つと漢方薬の効果もあるそうで、、、気が長
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材料:
有機無農薬柑橘の皮(乾燥)なら何でもOK.(煮出す前にさっと水洗いして下さい)、お湯
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27*ホロホロビターチョコ❤️クッキー
ダークチョコのveryビターソフトクッキー、ワインやお酒にも合うと思います。チョコや
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材料:
ノンホモミルク(生クリームでもOK)、オーガニックカカオ100%ダークチョコレート(
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23*ココナッツ❤️ふすまクッキー
ココナッツシュガーとバターで中ふんわり外サクサクふすま入りクッキー。
材料:
卵、発酵グラスフェッドバター、ココナッツシュガー(甜菜糖、三温糖などでもOK)、有機
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13*林檎酵母ココナツフラワービスケット
ココナッツフラワーとアーモンドプードルのビスケット。ジャムでおやつに、ソースのかかっ
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材料:
ココナッツフラワー、有機強力粉、アーモンドプードル、林檎100%ジュース酵母水、ココ
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8*発酵三姉妹・白いSweetペースト
クリーミィな京都の白味噌は日本でしか味わえない最高の食材。和洋どちらにも合うペースト
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材料:
酒粕 or 甘酒、京白味噌、本味醂(化学調味料不使用の物)、蜂蜜 (*アガベや水飴で
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17*自家ビーツ酵母水のフワフワパン
カンパーニュと同じで大きな気泡が入り軽い口当たりの高加水パン<15*のビーツ酵母水>
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材料:
国産強力粉+有機薄力粉、<15*の自家製酵母水・ビーツ>+<3*林檎ジュース酵母水>
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