イタリア・トリノ生まれの極細パンです。うねうねとのびたユニークな形とサクサクとした口あたり、しっかり焼き込んだ香ばしさが持ち味です。やわらかな生地を短時間で強引に発酵させることでサクッとした軽い食感にしています。太さが不ぞろいで、曲がりくねっていたりするちょっとやぼったい形が手作りならではの楽しいところ。食前酒とともにおつまみとして、また食事の脇役としてどうぞ。