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ビーフシチュー

フランス料理でいうブッフ・ブルギニョン(ブルゴーニュ風牛肉の赤ワイン煮込み)です。大ぶりに切った牛バラ肉、たっぷりの野菜をワインだけでじっくりと煮込んだ本格的な味わいで、特別な日にもぴったりの人気メニューです。
ビーフシチュー
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掲載情報
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愛蔵版 クイーン・アリスの永久保存レシピ
15万人に愛されたロングセラーがビニールクロスの愛蔵版になって新装再登場。このレシピ、誰か来る日のわたしの大事な“虎の巻”。読者からは「シェフのレシピはおいしさが違っていました。感動しました」「自分で作って、あまりのおいしさにびっくり」など喜びの声を多数いただいています。全220品。
著者:石鍋 裕・真中祥瑛    価格:2,000円(税抜)