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魚介の冷製カペッリーニ

冷製カペッリーニは魚介とも好相性。生や塩ゆでしたものを数種類組み合わせ、オリーブ油で味付けします。たらこは皮を除いてオリーブ油でのばせば、なめらかに溶け込みます。
魚介の冷製カペッリーニ
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掲載情報
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愛蔵版 クイーン・アリスの永久保存レシピ
15万人に愛されたロングセラーがビニールクロスの愛蔵版になって新装再登場。このレシピ、誰か来る日のわたしの大事な“虎の巻”。読者からは「シェフのレシピはおいしさが違っていました。感動しました」「自分で作って、あまりのおいしさにびっくり」など喜びの声を多数いただいています。全220品。
著者:石鍋 裕・真中祥瑛    価格:2,000円(税抜)