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ベトナム風たらのかば焼き丼

揚げた白身魚をかば焼き風の甘辛いたれで煮て、丼に仕立てます。たれはレモングラスとしょうがを加えた、さわやかなエスニック風味。味のやさしい白身魚なら、ほかの魚でもかまいません。
ベトナム風たらのかば焼き丼
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掲載情報
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愛蔵版 クイーン・アリスの永久保存レシピ
15万人に愛されたロングセラーがビニールクロスの愛蔵版になって新装再登場。このレシピ、誰か来る日のわたしの大事な“虎の巻”。読者からは「シェフのレシピはおいしさが違っていました。感動しました」「自分で作って、あまりのおいしさにびっくり」など喜びの声を多数いただいています。全220品。
著者:石鍋 裕・真中祥瑛    価格:2,000円(税抜)