サバのマスタードヴィネガー
カンペールとは、カンペール焼きなどでも有名なフランスのブルターニュ地方の町です。そこでは新鮮な魚も豊富。ちょっとくせのあるサバもマスタードを使いこなせば超美味に！
プロフィール
大森由紀子
フランス菓子料理教室主宰。フランス中を周り、地方のお菓子や料理を研究。著書は30冊以上。本人は自覚がないが、「フランス地方菓子」というジャンルを日本で築いた第一人者であるらしい。
http://www.yukiko-omori-etre.com/
