野菜たっぷり☆アジの甘酢あんかけ

野菜たっぷり☆アジの甘酢あんかけ

Description

♡つくれぽ200件感謝♡
さくさくに揚げた鯵に野菜たっぷりの甘酢あんかけ♪

材料

鯵(3枚におろしたもの)
1尾分
○塩
適量
適量
サラダ油
適量
甘酢あん(ID:1415848)
★水
100ml
★砂糖
大さじ3
★酢
大さじ2
★醤油
大さじ2
人参
1/4本
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ1+水小さじ2

作り方

1

3枚におろした鯵を一口大に切って両面に塩をふり、10分ほどおく。

2

その間に野菜を切る。
玉ねぎは薄切り、人参とピーマンは千切り

3

鯵の塩を洗い流して水気を切り、片栗粉をまぶして揚げる。
油を切ってお皿に盛っておく。

4

★の材料を火にかけ、2の野菜を人参→玉ねぎ→ピーマンの順に入れて煮て、水溶き片栗粉回し入れてとろみをつける。

5

3の鯵に4の甘酢あんをかけてできあがり♪

6

写真

2015.7.7
宝島社さんより初のレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載っています♪

7

写真

2015.9
レシピ本に掲載して頂きました♪

8

以下、同じ甘酢あんを使った姉妹レシピです★

9

写真

厚揚げVer.♪
「野菜たっぷり☆厚揚げの甘酢あんかけ」
ID:3039738

10

写真

ささみVer.♪
「塩麹唐揚げ☆ささみの甘酢あんかけ」
ID:3134985

11

写真

鮭Ver.♪
「レンジでヘルシー!鮭の甘酢あんかけ」
ID:4189379

コツ・ポイント

・ピーマンは時間差で入れた方が緑色が綺麗に残ります。
・「黄金比シリーズ★野菜たっぷり甘酢あん(ID:1415848)」にもう少し細かく作り方を載せています。

このレシピの生い立ち

南蛮漬けを作る予定が、片栗粉であんかけに変更したのがきっかけです。
レシピID : 1192674 公開日 : 10/07/23 更新日 : 18/12/09

このレシピの作者

クックパッドアンバサダー2020☆
著書『クックパッドmeg526の料理上手になる黄金比タレ』『クックパッドmeg526の黄金比レシピ』
Twitter https://twitter.com/meg526t
インスタ https://www.instagram.com/meg526i

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

214 (201人)

20/11/09

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人参を赤パプリカで代用。甘酢味が下手なので上手くできて感謝!

ダンディねこ

20/10/17

写真

あんかけ参考にさせていただきました!美味しかったです

zezzy

20/08/03

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リピです(^_^)v今回は鮭で、残り野菜たっぷり餡かけです(๑・̑◡・̑๑)やっぱり好きだーっ٩( 'ω' )و

だい☆あお☆まり

20/04/19

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さっぱり美味しくできました!

あっこ・Y

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