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野菜たっぷり☆アジの甘酢あんかけ

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Description

♡つくれぽ200件感謝♡
さくさくに揚げた鯵に野菜たっぷりの甘酢あんかけ♪

材料

鯵(３枚におろしたもの)
１尾分
○塩
適量
○片栗粉
適量
サラダ油
適量
■ 甘酢あん(ID:1415848)
★水
100ml
★砂糖
大さじ３
★酢
大さじ２
★醤油
大さじ２
人参
1/4本
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
１個
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ１＋水小さじ２

作り方

  1. 1

    ３枚におろした鯵を一口大に切って両面に塩をふり、10分ほどおく。

  2. 2

    その間に野菜を切る。
    玉ねぎは薄切り、人参とピーマンは千切り。

  3. 3

    鯵の塩を洗い流して水気を切り、片栗粉をまぶして揚げる。
    油を切ってお皿に盛っておく。

  4. 4

    ★の材料を火にかけ、２の野菜を人参→玉ねぎ→ピーマンの順に入れて煮て、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

  5. 5

    ３の鯵に４の甘酢あんをかけてできあがり♪

  6. 6

    写真

    2015.7.7
    宝島社さんより初のレシピ本を出版していただきました♬
    こちらのレシピも載っています♪

  7. 7

    写真

    2015.9
    レシピ本に掲載して頂きました♪

  8. 8

    以下、同じ甘酢あんを使った姉妹レシピです★

  9. 9

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    厚揚げVer.♪
    「野菜たっぷり☆厚揚げの甘酢あんかけ」
    ID:3039738

  10. 10

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    ささみVer.♪
    「塩麹唐揚げ☆ささみの甘酢あんかけ」
    ID:3134985

  11. 11

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    鮭Ver.♪
    「レンジでヘルシー！鮭の甘酢あんかけ」
    ID:4189379

コツ・ポイント

・ピーマンは時間差で入れた方が緑色が綺麗に残ります。
・「黄金比シリーズ★野菜たっぷり甘酢あん(ID:1415848)」にもう少し細かく作り方を載せています。

このレシピの生い立ち

南蛮漬けを作る予定が、片栗粉であんかけに変更したのがきっかけです。
レシピID : 1192674 公開日 : 10/07/23 更新日 : 22/06/04

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2020年8月3日
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だい☆あお☆まり
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#やっぱり美味しい
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