★ソーセージ風?★サバ団子のトマト煮
Description
【鯖】
サバのハンバーグにひと手間加えた、スパイシーなトマト煮です。ごはんのおかずにも、パスタとからめても♪
サバのハンバーグにひと手間加えた、スパイシーなトマト煮です。ごはんのおかずにも、パスタとからめても♪
作り方
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2
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ジャガイモは皮をむいて乱切り、ナスはヘタを切り落とし、タテに4等分にしてから、水につけてアクをぬく
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3
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ジャガイモをラップで包み、電子レンジで2分加熱し、裏返して更に2分過熱する(500W)
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4
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フライパンか鍋にオリーブオイルを熱し、ナスをしんなりするまで焼いて取り出しておく
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5
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厚手の鍋にオリーブオイルと刻んだニンニクを入れて火にかける。香りが立ってきたら、玉ねぎとしめじを加えて炒める
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6
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全体に油が回ったところで、水煮のトマトと缶に半分の水、塩以外の調味料を加えて煮る
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7
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玉ねぎに火が通ったら、ジャガイモとナスも加えてひと煮立ちさせて火からおろしておく
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10
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フライパンにオリーブオイルを熱し、サバ団子の中まで火が通るまで転がしながら焼く
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11
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トマトソースを再度煮立て、サバ団子を加えて全体がなじむまで煮込む
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12
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塩少々で味を整え、皿に盛りつけたらできあがり
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13
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お好みでローストした松の実、フライドオニオン、ニンニクチップなどをトッピングしてどうぞ
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コツ・ポイント
☆サバの皮は、ひいても引かなくてもどちらでも良いです(写真はひいてあります)
☆スパイスの量はお好みでどうぞ
☆小さなお子様には、セージをやや控えめにしたほうが良いかもしれません
☆スパイスの量はお好みでどうぞ
☆小さなお子様には、セージをやや控えめにしたほうが良いかもしれません
このレシピの生い立ち
脂の少ない中サバの食べ方に悩んで作ってみました。 スパイスのセージを入れるとソーセージ風?