免疫力低下ストップ！シャケのミルクスープ
Description
シャケにはものすご～い抗酸化力を持つアスタキサンチンが含まれているんですって（＾０＾）/ （鮭の赤い部分＾＾）油との組み合わせで効果的にとって、免疫力低下を抑えて美肌を保ちましょ～～（*＾０＾*）
晩酌天国
材料
（４人分）
４切れ
３００CC
大きめ１個
６ｃｍくらい
半分
３枚
３００CC
コンソメキューブ
１個
オリーブオイル
大さじ２
にんにく
１かけ（みじん切り）
塩・こしょう
適宜
適宜
適宜
バター（シャケの下焼き用）
適宜
白ワイン（日本酒でもＯＫ）
シャケが浸るくらい
作り方
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1
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シャケは白ワインにつけてしばらく置く。（３０分以上が良いと思います。酒でもOK)
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3
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全体に焼き目がついたら、いったん皿に上げておく。
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6
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ジャガイモのまわりが少し透き通ってきたら水を入れ、コンソメキューブを砕き入れる。
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7
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ふつふつしてきたら、灰汁を丁寧にとって、野菜に火が通る寸前まで煮る。（３分くらい。量や鍋によって加減してください。）
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8
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鍋に牛乳を入れ３のシャケも入れて、沸騰寸前で火を止め、余熱でシャケに火を通す。味を見て、塩とこしょうで味を調える。（シャケの塩がきつい場合はスープの塩は控えめが良いと思います。）
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9
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皿に盛り付け、小口切りにした青ネギをのせて出来上がり。
あれば、生クリームをたらすとこくが増します（*＾０＾*）
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10
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11
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ロクシタンマニアさんが白みそ入りで作って下さいました！とーっても美味しそう＾＾真似したいです＾＾
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コツ・ポイント
ワインに浸した後バターで焼いておいたシャケは、スープにして煮ても生臭くなりません（＾０＾）/（むか～しビストロスマップでやってた。その時は石狩鍋だったなぁ。ゲストは中井貴恵だった・・もういいよっ！笑）きのこ類があったら入れたら美味しそう～～じゅるぅ～～。コーンも子供が喜びそう（*＾０＾*）石狩鍋風に、味噌を入れても合うと思いますっ！！
このレシピの生い立ち
実家から冷凍したシャケをたくさんもらったのだけど、家に帰ってきたら解凍されていて、冷凍保存出来なくなり（；＿；）、消費したくて作りました。それから、最近更年期障害じゃない？？と言われる症状が出始め、ヤバイなぁ～～と思ったのもあって・・・シャケ食べて、免疫力低下を防ごうじゃありませんかっ！！
晩酌天国
