卵と牛乳♪甘くてふわもち♡黒糖ちぎりパン

Name: 卵と牛乳♪甘くてふわもち♡黒糖ちぎりパン
Yield: 18×18cmのスクエア型使用
Ingredients: パン生地; 強力粉 ２００ｇ; 粉末黒糖 ６０ｇ; 塩 ２ｇ; バター(有塩) ３０ｇ; 卵 ４０ｇ(4/5個分位); 牛乳 １００cc; ドライイースト ３ｇ; 仕上げ用; 卵 パン生地で使った残り(1/5個分位); 水 小さじ1/4

Description

しっかりと黒糖の甘さが感じられるパン。
卵と牛乳が入ったパン生地は、ふわふわ＆もちもち～♡ ランチやおやつにどうぞ♪

ほっこり～の

材料（18×18cmのスクエア型使用）

■ パン生地

強力粉

２００ｇ

粉末黒糖

６０ｇ

塩

２ｇ

バター(有塩)

３０ｇ

卵

４０ｇ(4/5個分位)

牛乳

１００cc

ドライイースト

３ｇ

■ 仕上げ用

卵

パン生地で使った残り(1/5個分位)

水

小さじ1/4

作り方

1

ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
2

※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
3

パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
4

※パン生地がとても柔らかいので、多めの打ち粉(強力粉)を使ってパン生地を扱ってください。
5

３の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム）
6

※パン生地を等分する数は、お好みに合わせて調節してください。
7

５の生地を手でおさえてガスを抜いてから再び丸め、薄くサラダ油(分量外)を塗ったスクエア型に並べて入れる。
8

オーブン内と、天板にのせた７のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
9

発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。
10

８のパン生地の表面に、卵と水を混ぜたものをハケで塗る。
11

オーブンの予熱が完了したら、10を天板にのせて様子を見ながら12～13分位焼く。
12

焼き上がったら、型から出して網の上で冷ます。
13

◆卵を使わないで作る黒糖ちぎりパンレシピ
『【お家で菓子パン作り】黒糖ちぎちパン』
（ID:2594611）
14

◆卵と牛乳を使ったちぎりパンレシピ
『卵と牛乳♪ふわふわロールパン風ちぎりパン』
（ID:3283051）
15

『卵と牛乳♪ふわふわ粒あんパンのちぎりパン』
（ID:3290357）
16

『卵と牛乳♪黒ごまさつまいも★ちぎりパン』
（ID:3463232）
17

『卵と牛乳♪レーズンくるみ★ちぎりパン』
（ID:3452305）
18

◆色々なちぎりパンレシピ
『夏休みのおやつ☆シュガーバターちぎりパン』
（ID:3242777）
19

『【菓子パン】黒ごまさつまいも★ちぎりパン』
（ID:2637083)
20

『【お家で菓子パン作り】ちぎりパン』
（ID:2588911)
21

『ちぎりパンになった塩パン。塩ちぎりパン！』
（ID:2767064）
22

『【菓子パン】ふわっふわ♪ミルクちぎりパン』
（ID:2664455）
23

『四角いメロンパン!?メロンちぎりパン』
（ID:2784764）
24

『ふわふわリッチな生クリームちぎりパン』
（ID:2908036）

コツ・ポイント

パン生地に黒糖をたくさん入れているので、HBで作ったパン生地はとても柔らかく、いつもより扱いにくい生地になりました。
打ち粉を多めに手に付けて、成形をしてくださいね。

このレシピの生い立ち

以前に作った黒糖ちぎりパンよりも、甘さを多く出したかったので、黒糖の分量を増やして作ってみました。

レシピID : 3520064 公開日 : 15/11/16 更新日 : 15/11/16

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

　　　　　　　　　(*^_^*)