ひんやり水晶鶏のたっぷり野菜*薬味乗せ
Description
材料
(4人分)
作り方
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1
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ササミはスジを取って斜めにそぎ切りします。お好みで量は調整して下さいね。
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2
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ビニール袋にササミを入れて塩(卓上塩サッサッ位)料理酒を入れて揉みこみ、片栗粉を入れて振りまんべんなく片栗粉をまぶします
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3
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鍋に水を入れて沸かし、沸騰したら生姜チューブ、ササミ(余分な粉は叩いて)を入れて茹でます。
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4
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網じゃくしなどで茹でたササミを取り氷水に入れて冷やします。あまり茹でると硬くなるので注意です!
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5
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氷水からササミを上げるとパサパサになるので食べるまでつけて置いておいてください。お肉多目ですがスルッと食べられますよ♪
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7
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きゅうりをスライサーでスライスします。
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8
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ビニール袋にキャベツときゅうりを入れて塩小さじ1/2を入れて振ってから揉みこみ冷蔵庫に入れて少し置いておきます。
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10
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野菜を絞って水気を切り、一口大に形を整えてお皿に置いていきます。
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一口づつに作るのが大変な場合は大皿に絞った野菜を乗せてその上に水晶鶏と薬味を乗せて大皿料理にしても豪華で美味しいですよ♪
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野菜の上に水晶鶏を乗せ、薬味を乗せます。ひんやりツルっと食感の水晶鶏が美味しいですよ♪夏にもさっぱりたっぷり食べられます
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梅干しの種を取りスプーンで潰します(包丁でたたいても)
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潰した梅干しにポン酢を入れて混ぜ合わせます。
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ゴマだれにすりごまと生姜チューブを入れて混ぜ合わせます。胡麻にも糖質が含まれるので入れる分量は調整して下さいね。
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水晶鶏に梅ポン酢と生姜ゴマだれを添えて召し上がれ♪
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卵アレルギーの場合は卵の入っていないゴマだれを選んで下さいね。私はカロリーもオフでノンオイルゴマだれを使用しています。
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茹で汁に鶏ガラスープの素などを入れて味付けしてもやしや溶き卵を入れてスープにしても♪片栗粉でトロミをつけて下さいね。
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2016.7.30 2016.11.23Wカテゴリ掲載して頂けました♪ありがとうございます(*^^*)
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「ゼロ仕立て」レシピコンテストで「ひんや〜り冷たい賞」を受賞させて頂きました♪ありがとうございます(*^^*)
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2017.8.15つくレポを下さった皆さんのおかげで話題入りすることが出来ました♪ありがとうございます(*^^*)
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