春雨と甘酢セロリのシャキシャキ和え♪
Description
甘ずっぱいセロリがシャキッと美味♪
さっぱりヘルシーなお惣菜☆
お弁当の一品、酒の肴にも☆
さっぱりヘルシーなお惣菜☆
お弁当の一品、酒の肴にも☆
CANADOLL
作り方
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2
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セロリは流水後、約4等分の長さに切り縦半分にカット、斜め薄切りに(根元は広いので縦に3等分)、ネギも同様に。
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3
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レンジ耐熱容器にセロリを入れて水(小1)をふりかけラップをして加熱する(600W 1分)
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4
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セロリは熱いうちに調味料Aと和えて味を馴染ませる。
※ラップを外す際は蒸気が熱いので注意して下さい♪
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6
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小鍋(またはフライパン小)に油(分量外)を入れて中火で熱したらすぐに◯を入れて人参がしんなりするまで炒める。
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7
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油揚げ、きくらげも入れて具材を更によく炒める。(火加減は様子を見ながらやや弱めて下さいね)
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9
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4のセロリ(漬け汁含め)を入れて具材と和える。仕上げに白ごまをふりかける。
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コツ・ポイント
・人参は柔らかめの食感が好みの場合、調理前にレンジ加熱で火を通しておきます
・調味料Bは予め混ぜ合わせておく方が◎
・塩分控えめな味わいなのでセロリ漬けに粒マスタードを足したり、酢(りんご酢など)で調整します。
・調味料Bは予め混ぜ合わせておく方が◎
・塩分控えめな味わいなのでセロリ漬けに粒マスタードを足したり、酢(りんご酢など)で調整します。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんにこんなお通しが出てきたら嬉しいな〜♪という思いから、いつも粒マスタード&りんご酢で漬けるだけのセロリの浅漬けに春雨を加えボリュームアップになるおかずを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
CANADOLL
