スロークッカーで米粉使用ビーフシチュー
Description
小麦粉不使用です。デミグラスソースは2回分の分量なので、残り1回分はジップロック等で冷凍すると良いです。次回楽できます。
半熟まゆまろ
材料
（5人分）
作り方
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2
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しめじは石づきを取りほぐしておきます。
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3
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温めたフライパンにバターを溶かし、米粉を投入。弱火で薄いきつね色になるまで炒めます。最初ボロボロですが徐々に液状に。
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4
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同時に、別の鍋に玉ねぎを入れ分量外の油で中火で炒め、透明になってきたら人参りんごセロリしめじを入れ炒めます。
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6
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鍋が煮詰まったらローレルをどかしてハンドブレンダーかミキサーでペースト状にし、出来上がった米粉バターを入れて少し煮ます。
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7
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★デミグラスソースの完成。半量はジップロックに入れて保存。もう半量を使用します。
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8
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スロークッカー に☆印の調味料と水と、★デミグラスソースを入れて混ぜておきます。
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9
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スロークッカーの陶器鍋をコンロにかけて、弱火で温めておきます。（煮込み時間短縮のため）
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10
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火にかけられないスロークッカー の場合は、8の手順で水の代わりにお湯を使用します。
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12
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大きめのフライパンに、野菜の具材を入れ、オリーブオイル（分量外）でよく炒めます。
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13
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野菜が炒められたらスロークッカー に入れ、洗わずにそのフライパンに分量外のオリーブオイルを入れ、牛すじ肉を両面焼きます。
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14
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牛すじ肉が焼きあがったらワインを入れ、ワインが半量になるまで煮詰めます。
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15
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牛すじ肉の赤ワイン煮もスロークッカー に入れます。
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スロークッカーを強で5〜6時間にセットします。
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5〜6時間煮込んだら完成。塩コショウで味を整えます。
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ブロッコリーがある場合は、好みの大きさにカットしたブロッコリーを耐熱容器に入れ4分半電子レンジでチン。食べる時に加えます
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コツ・ポイント
チョッパーと2口コンロをフルに使わないとすごく時間がかかります。（手際が良くないからかも？）
塩麹って美味しいですね！パックの調味料買いましたが正解でした。我が家はコンソメはいつも使ってませんが、塩麹で代用できるくらい旨みがあります。
塩麹って美味しいですね！パックの調味料買いましたが正解でした。我が家はコンソメはいつも使ってませんが、塩麹で代用できるくらい旨みがあります。
このレシピの生い立ち
何個かのレシピを参考にしたので、自分の為の覚え書きです。
小麦粉アレルギーのこどもの為にデミグラスソースから作りました。
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
