レンジチーズイン磯部芋餅中華餡ワカメ春雨
Description
肉なしてもチーズインいももちで少し中華な味に海苔の風味がホクホクじゃがいもによく合いたっぷりわかめと春雨でヘルシー満足！
beroneete
材料
（3人分）
250gくらい
大さじ3くらい
△砂糖
大さじ1
△塩
小さじ1
大さじ2
みじん切り玉ねぎ
1/2個(約50g)
みじん切り人参
1/4本(約30g)
適量
適量
150cc
◎鶏ガラスープの素
小さじ3
◎酒
小さじ3
◎醤油
小さじ6
◎みりん
小さじ6
小さじ1と1/2
◎塩
少々
15g
1本(約60g)
1/4株(約30g)
1/2房(約100g)
1/2本(約60g)
ごま油
小さじ3
好みで適量
約20g
1個(約30g)
1/4個(約60g)
作り方
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1
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みじん切り人参と玉ねぎはレンジ500wで6分くらい加熱しておきます
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2
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よく洗ったじゃがいもを小さく切って水分がついたまま耐熱皿にいれてラップをしてレンジ600wで10分くらい加熱します
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3
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2が熱いうちにマッシャーなどでつぶします（しっかり潰すともちもちに、荒いとホクホクになりますお好みで）
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4
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3に水切りした1と△を加えてよく混ぜます
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5
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4を適当な大きさにわけます（今回は270gくらいだったので25gずつくらいのサイズで12等分にしました）
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6
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ベビーチーズを適当なサイズで5の数に切ります（好みのチーズなんでも大丈夫です。今回はカマンベールいりです）
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7
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5で6を包むように丸めます
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8
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のりを作った7の数に足りるように長めに切っておきます（適当でもなんとかなります）
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9
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7に8をまいてよく握っておきます
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10
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9を巻き終わりを下にして耐熱皿に並べてレンジ600wで２分から２分半加熱します（クックパーを敷いてのせても）
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11
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◎の水以外を3等分にまぜておきます
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12
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なすは大きめの千切りにして塩小さじ1くらいをかけて揉んで１５分くらいおきます
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13
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人参玉ねぎピーマンは1cmくらいの薄切りにしておきます
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14
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春雨は3等分にわけておきます（スープ用ならそのままでも大丈夫ですが皿のサイズにあわせてカットしておいて下さい。）
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15
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しめじは房をとってばらしておきます
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16
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ブロッコリーは小房にわけておきます
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なすは水が出たら軽くすすいでよく絞り3等分にわけておきます
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18
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なすピーマン人参玉ねぎしめじは3等分にわけてコンソメをからめておきます（しめじは縦半分くらいに切ります）
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19
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わかめはしばらくお湯に浸けて塩抜きします。
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20
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塩抜きしたわかめは軽くすすいで水を絞ってから食べやすく切って3等分にわけておきます
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21
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耐熱皿3つに10を3等分におきます
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22
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21に18を3等分にのせごま油を３分の1ずつかけます
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23
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22にふんわりラップをしてレンジ600wで2分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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24
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23にブロッコリーを3等分にのせます
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25
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24に11に水50ccずつを加えてよくまぜたものを3等分にかけます
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26
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25にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここも3皿一度でも大丈夫です）
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27
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26を軽く混ぜて春雨を3等分に流水を3秒くらいかけてからのせふんわりラップをします（春雨がつかり切っていなくても大丈夫）
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28
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27をレンジ600wで４分加熱します（ここは１皿ずつのほうがいいです）
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29
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28にわかめを3等分に加えて軽く混ぜます（混ぜすぎると芋餅の形がなくなってしまうので春雨と野菜がつゆに浸かるイメージで）
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30
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29をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここも3皿一度でも大丈夫です）
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31
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30を軽く混ぜます（ここも混ぜすぎ注意です）
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32
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余ったのりがあればちぎっておきます
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33
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31にのりがあればのせます
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好みでごまを散らして完成です
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じゃがいもは350gにしても大丈夫です。お好みで調整して下さい。
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途中芋餅がつゆを吸いすぎてしまったら水を足して下さい。薄味が好きな方は調味料そのまま水倍にしても大丈夫だと思います。
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コツ・ポイント
とろけるチーズでも大丈夫ですがベビーチーズのほうがいれやすいと思います。じゃがいものマッシュ具合で食感が変わります。お皿は大きめの方が楽だと思います。野菜の種類と量は好みで調整して下さい。ワカメは生がお勧めです。
このレシピの生い立ち
kankiciさんの中華あん丼の味が美味しそうだったのでマイレシピチーズイン磯部いももち春雨の味を中華あん丼の味にして作ろうとしてじゃがいもをいつもより少なめにし野菜追加で余っていたワカメを追加して出来たレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
