とろーり☆ボリュームあんかけ海鮮焼きそば

薄切り肉は、食べやすい大きさに切る。エビは、皮を剥きせわたを取る。イカも、食べやすいおおきさにきり、ホタテは、そのまま。

白菜は、ざく切り、人参は、細切り、もやしは、そのまま。

テフロンのフライパンを熱し、焼きそばめんをいれ、水少量入れてゆくっくりくずしていく。崩れたら、蓋をし、中火で3分。

フライパンにごま油を熱し、肉を炒め、色が変わったら人参を入れ、塩こしょうする。

続けてもやし、白菜を入れ、エビ、イカ、ホタテを入れる。

そのまま、蓋をし、中火〜強火でしんなりするまで蒸し焼きにする。

再び蓋をし、3分くらい蒸し焼きにし、エビ、イカ、ホタテにしっかり火を通す。

最後に、水溶き片栗粉を回し入れ、あんがかたまってきたら、出来上がり。

野菜の水分量によって、あんが重くどろっとならない場合は、水溶き片栗粉を足す。