しょうが風味の具だくさん豚汁
作り方
コツ・ポイント
・豚こま肉は生姜をもみ込むことで、酵素の力で柔らかに。
・こんにゃくは臭みを取るために必ずアク抜きする。
・大根とにんじんの皮はむかず、ごぼうの皮は軽くこそげ落とす程度に。栄養を丸ごと摂れて旨みもアップ。
・アク取りは一回だけでok。
・こんにゃくは臭みを取るために必ずアク抜きする。
・大根とにんじんの皮はむかず、ごぼうの皮は軽くこそげ落とす程度に。栄養を丸ごと摂れて旨みもアップ。
・アク取りは一回だけでok。
このレシピの生い立ち
豚汁が大好きでよく作りますが、バラ肉より安くてヘルシーなこま肉を使っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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