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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa のキッチン
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野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介 ...

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わらびと新たまねぎのレンジ蒸し

春が旬の山菜と新たまねぎを組み合わせて、レンジで簡単にできるレシピです。
材料： アク抜きをしたわらび、新たまねぎ、かつお節、ポン酢

煮ない！ゆでない！わらびのアク抜き方法

ワラビのアク抜きは熱湯ふりかけて置いておくだけ！煮ない！ゆでない！これで食感が残りま ...
材料： わらび、重層または木灰

たけのこのアク抜き方法

意外と簡単！たけのこのアク抜きは難しくないのでぜひ自宅でゆでてみましょう。
材料： たけのこ、米ぬか、唐辛子

天然みつばの煮びたし

天然のみつばはとっても葉っぱが大きくて、おひたしなどにピッタリ。みつば特有のさわやか ...
材料： 天然みつば、生しいたけ、うすあげ、かつおぶし、白だし

ご飯がすすむ★葉わさびの醤油漬け

ピリっとした辛味が特徴の葉わさびを、ごはんに合う醤油漬けにしました
材料： 葉わさび、醤油、酢、砂糖

山うどの塩きんぴら

さわやかな山うどの皮を使ったきんぴらです。あっさり塩味にして山うどの風味を楽しめるよ ...
材料： 山うど、ごま油、酒、塩