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夏野菜で簡単お手軽ラタトゥイユ
味付け塩だけ！トマトの旨みで味わいます。色とりどりの夏野菜をたっぷり使って作りましょ
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材料：
ズッキーニ（黄）、トマト、赤ピーマン、緑ピーマン、オリーブオイル、塩、にんにく
さっぱり！つるむらさきのポン酢炒め
アクの少ないツルムラサキをそのまま炒め物に使って、ポン酢でさっぱり仕上げました。ビタ
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材料：
つるむらさき、生しいたけ、赤ピーマン、鶏肉（胸肉）、ゴマ油、ポン酢、塩コショウ
野菜いっぱい冷やしうどん★梅酢だれ
めんつゆに梅酢を加えてさっぱりとした梅酢だれで食べます。これなら野菜もたくさんとれて
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材料：
細うどん（乾麺）、サニーレタス、キュウリ、さやいんげん、にんじん、めぐみの郷こんぶ梅
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コリコリ！生きくらげとキャベツの炒め物
生きくらげはさっとゆでたらすぐに使えます。コリコリでプルプルの食感はやみつき！
材料：
キャベツ、生きくらげ、にんじん、豚肉、中華スープのもと（ウェイパーなど）
ココナッツパイ（Buko Pie）
フィリピンでは国民的スイーツの「Buko Pie（ブコパイ）」。生のココナッツをたっ
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材料：
薄力粉、砂糖、塩、バター、ショートニング、水、砂糖、コーンスターチ、牛乳、ココナッツ
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