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＠にゃー
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レシピ見ればわかるでしょうが『発酵』モノが趣味なオタクです。もやしもんのように菌 ...

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紫玉ねぎのザワークラウトの根菜サラダ

常備してるザワークラウトの展開レシピ
材料： 紫玉ねぎのザワークラウト（なければ茹でた玉ねぎに酢で味付け、野菜（ジャガイモはオスス ...

ひよこ豆液体味噌のドレッシング

ひよこ豆の甘み、豆乳マヨのコク、オイルの旨味の ハーモニーが、根菜などに合います。
材料： ひよこ豆味噌（普通の味噌でも。白味噌がオススメ）、豆乳マヨ、米油

絶品サバ缶ソボロ丼

発酵ランチとして、色々試作中。これで約二人分。
材料： サバ缶、人参、ネギ細め、日本酒味醂（なければ味醂と日本酒半々）、味噌溜まり麹漬け（な ...