素人の料理録。備忘録を兼ねて。

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ブロッコリーの茎の浅漬け

コリコリと歯応えが心地よい簡単浅漬けです
材料: ブロッコリーの茎、塩、ポン酢か醤油か濃縮ダシ、シソの実の醤油漬け(あれば)、ワサビ

タイ米でパラパラ炒飯

タイ米だと簡単にパラパラでおいしい炒飯が出来ます。冷蔵庫のお残り食材で手軽に作りまし ...
材料: タイ米ご飯、卵、焼豚、筍、ピーマン、舞茸、ナンプラー、焼豚のタレ(あれば)、油、塩

ミョウガとチクワの和え物

夏にさっぱり。簡単な一品です。
材料: ミョウガ、チクワ、キュウリ、塩、ゴマ油

ふっくら美味しい フーチャンプル

沖縄の圧縮麩を使ってフンワリな食感。野菜もたっぷりでヘルシーに。
材料: 圧縮麩、だし汁、絹ごし豆腐、卵、椎茸、キャベツ、人参、ニラ、ピーマン、玉ねぎ(小)、 ...

大人のゴーヤ佃煮

甘味控えめの佃煮です
材料: ゴーヤ、醤油、ミリン、お酒、砂糖、生姜、焼き海苔(オニギリ用)、魚粉(なければ鰹節) ...

ゴーヤのワタのオムレツ

実はワタも美味しい!
材料: ゴーヤのワタ、卵、溶けるスライスチーズ、ベーコン、塩コショウ、生クリームか牛乳

ナスとゴーヤの南蛮漬け

ナスを中心に野菜たっぷりの夏向けメニュー
材料: 長茄子 (普通の茄子なら2本)、ゴーヤ、人参、プチトマト、穀物酢:ポン酢、にんにく醤 ...

お残りフライドポテトのコロッケ

さめて不味くなったフライドポテトを 美味しい焼きコロッケに。 コロッケにせず、マッシ ...
材料: マ○クのフライドポテト、玉葱(みじん切り)、ツナ缶(オイル漬け)、コンソメ顆粒、水、 ...

大根とミョウガのサラダ

簡単、お手軽、でも美味しい。ミョウガが苦手な方にも食べ易い。
材料: 大根、ミョウガ、ツナ、ポン酢醤油、生ニラ醤油漬け
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