全国農業新聞は、国と農業者をつなぐ農業委員会ネットワーク組織が、農業者の立場に立 ...

カテゴリ

アーカイブ

1/34 ページ

すみつかれ

しもつかり?すみつかれ?様々な呼び名で各地方に根付く伝統料理。鬼卸しを使うことでしか ...
材料: 大根、人参、油揚げ、煎り大豆、塩鮭、酒粕、かつおだし、醤油、塩・みりん

鶏肉の乾燥芋巻

乾燥芋は添加物のない健康食品。栄養素は非常に豊富。鶏肉とのハーモニーは今までにない幸 ...
材料: 鶏もも肉、醤油、みりん、酒、乾燥芋、水、砂糖、オレンジ、クレソン

れんこん丸煮

保存食として伝承されているれんこん。丸ごと煮込んだれんこんはホクホクとした触感に。れ ...
材料: れんこん、かつおだし(※)、酒(※)、薄口醤油(※)、砂糖(※)

のっぺい汁

年中行事には欠かせない料理の一つ。よく似たけんちん汁との違いは、青物と豆腐が入れない ...
材料: 里芋、大根、人参、ごぼう、油揚げ、ごま油、かつおだし、醤油、みりん、塩、ゆずの皮千切 ...

かぼちゃバターケーキ

ハロウィンに。ペースト状のかぼちゃとバター、卵を混ぜてこんがり焼きます。かぼちゃの甘 ...
材料: バター(無塩)、さとう、たまご、薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、かぼちゃ

ラタトゥイユのコブラー

主に英国等で食べられる料理。トマト、たまねぎ、かぶ、長ねぎ、パプリカで作ったフィリン ...
材料: トマト(フィリング用)、ミニトマト(フィリング用)、玉ねぎ(フィリング用)、かぶ(フ ...

スペアリブ

綾瀬市名産の豚のスペアリブを味噌ベースで煮詰めました。はちみつで味に深みを出すのがポ ...
材料: スペアリブ、ニンニク(下茹で用)、しょうが(下茹で用)、赤唐辛子(下茹で用)、焼酎( ...

スペアリブのおともに「大根の甘酢漬け」

綾瀬市や神奈川県の女性農業委員が、綾瀬市の農畜産物をPRして、食への関心を高めてもら ...
材料: 大根、はちみつ、さとう、酢、塩

煮ごみ

秋祭りには必ず作られていた郷土料理です。吉賀町や津和野町では、秋~冬にかけよく作られ ...
材料: 鶏肉、里芋、人参、ごぼう、れんこん、こんにゃく、干ししいたけ、厚揚げ、だし汁、醤油、 ...

鶏手羽元と里芋の八角煮

福井県内の伝統野菜、特産野菜を使用したオリジナルレシピに中華の香辛料八角を使用し、味 ...
材料: 鶏手羽元、里芋、醤油、梅ジャム、八角、レタス、ミニトマト(越のルビー)
1 2 3 4 5