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ブロッコリーと豚こまの塩麹炒め
下茹で無し。炒めるだけ。化学調味料や中華ダシがなくても塩麹だけで味が決まります。
材料：
ブロッコリー、豚こま切れ肉、しょうが、キャベツ（葉先の方）、新玉ねぎ、太白ごま油、塩
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菜の花とプリプリちくわのショートパスタ
ほぼパスタの茹で時間で出来ます。簡単に済ませたいお昼なんかに良いと思います。
材料：
ショートパスタ、菜の花の花先４センチ、ちくわ、エクストラバージンオリーブオイル、ニン
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アンチョビドレッシングのロマネスコ
アンチョビと黒オリーブのドレッシング。
今回は茹でたてのロマネスコ。ロマネスコの姿は
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材料：
塩ゆでしたロマネスコ、アンチョビフィレ、ブラックオリーブ、レモン汁、エクストラバージ
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鶏胸肉のにんにくマヨ炒め
胸肉は疲労回復に効く（？）とか・・・。その意味ではにんにくもmustです。
材料：
鶏胸肉、にんにくのコンフィ、茹でたブロッコリー、圧力鍋で蒸したひよこ豆、ブランデーま
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野菜を茹でたらダシができました
レシピというよりヒント。野菜を休日にまとめて下茹。その茹汁は捨てずに様々に使い回す。
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材料：
ロマネスコ、ブロッコリー、芽キャベツ、スナップエンドウ、モロッコインゲン、水、塩、レ
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