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秋のキノコとじゃがいものガレット
サイドディッシュにぴったりな料理です。
英語でいうならハッシュドポテトに、きのこを入
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材料：
じゃがいも、きのこ(椎茸、舞茸、しめじ、エリンギなど好きなもの)、ニンニク、塩、粗挽
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クロックマダム風オープンサンド
ナイフを入れると、トロリとたまごの黄身が流れ出すオープンサンドです。
朝食をちょっと
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材料：
食パン(６枚切り)、卵、ハム、ピザ用チーズ、マヨネーズ、粗びきコショウ
じゃがいもとトマトのシンプルサラダ
レモンのさっぱり味で、バジルがほのかに薫る、シンプルなポテトとトマトのサラダです。イ
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材料：
じゃがいも（大）、トマト（中）、１cm厚さのレモンの輪切り、バジルの葉、エキストラバ
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カキと舞茸のオイスターソース炒め
色は地味ですが、味は深いですよ！
牡蠣にオイスターソースはぴったり、舞茸の歯ざわりや
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材料：
加熱用生ガキ、舞茸、長ねぎ、ニンニク・生姜、・オイスターソース、・醤油、・紹興酒 ま
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ハーブが香る鶏ハム
朝食やサラダにぴったり、爽やかにハーブ香る鶏ハムです。
煮こごりスープは盛りつけのソ
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材料：
鶏胸肉、塩、コショウ、粉末か顆粒のチキンスープの素、ローリエ、ローズマリーの小枝、エ
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ヤリイカのバジルパン粉炒め
ワインなどにも合い、短時間で簡単にできる一品です。
バジルはなくてもいいし、パセリな
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材料：
ヤリイカ、パン粉、ニンニク、バジルの葉、バター、オリーブオイル、塩・コショウ
カジキマグロの甘辛ニンニクステーキ
ニンニクの風味が、いつものカジキマグロの照り焼きやステーキを、パンチのある一品に変身
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材料：
カジキマグロの切り身、さやいんげん、ニンニク、小麦粉、ミリン、醤油、塩、コショウ
野菜とゆで卵のグラタン
野菜たっぷりのヘルシーグラタンです！
特にホクホク系の野菜が美味しいです。
彩りよい
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材料：
カボチャ、ブロッコリー、アボカド、卵、牛乳、小麦粉、粉チーズ(合わせて)、バター、パ
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