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旨みが凝縮!焼き枝豆

枝豆は茹でるだけじゃない。旨みも栄養素もギュッと濃縮された焼き枝豆です。ビールのお供 ...
材料: 枝豆、水、塩

ホクホクかぼちゃの煮物(減塩・減砂糖)

煮物の黄金比は醤油:酒:みりん:砂糖=1:1:1:1なんて言われますが、我が家のかぼ ...
材料: かぼちゃ、または、かぼちゃ、水、酒、みりん、醤油、砂糖

タイ風パクチーサラダ★ナンプラーで旨し!

自宅でも気軽にタイ風サラダを! 切ってあえるだけ、簡単にできるパクチーサラダです。
材料: パクチー、玉ねぎ、トマト、▼タイ風ドレッシング ────、ナンプラー、酢、レモン汁、 ...

本場の味! 本格的ゴーヤーチャンプルー

沖縄で食べる本場のあの味、あのゴーヤーチャンプルーが食べたい!! 味付けは、知り合い ...
材料: ゴーヤ、スパム、豚肉(コマ)、木綿豆腐、もやし、にんじん、卵、▼肉下味 ────── ...

切り昆布の炒め煮

簡単にできる、低カロリーなおかずです。高野豆腐や干し椎茸を入れても、美味しいです。
材料: 切り昆布、にんじん、油揚げ、酒、みりん、醤油、ほんだし(顆粒)、ごま油(炒め用)、ご ...

豆あじの唐揚げ

アジに限らず小魚で。ウロコ処理もハラワタ処理もなし!漬けて揚げるだけで、お箸がすすむ ...
材料: 片栗粉、▼ 小魚 ─────、あじ、小イワシ、キビナゴ、わかさぎ、稚アユ、メヒカリ、 ...

王道の組み合わせ!バジル×トマト×たまご

朝食の卵料理が洗練された美味しさに♪フレッシュバジルとトマトのスクランブルエッグです ...
材料: バジル、ミニトマト、卵、マジックソルト、にんにく(すりおろし)、バター、オリーブオイ ...

なんちゃって島豆腐 (代用・豆腐塩漬け)

内地でも味くーたーな島豆腐が食べたい!!普通の木綿豆腐を島豆腐のような、どっしり感・ ...
材料: 木綿豆腐、美味しい塩

簡単!ゴーヤーの苦みを軽減させる方法

ゴーヤーの苦みはどこから?ワタ?種?皮??? 苦くないゴーヤーの選び方、苦みの抜き方 ...
材料: ゴーヤ、塩

ネギまみれ油淋鶏ユーリンチー茄子がけ

食欲そそる、ネギの香り。ごはんもすすみます。さっぱり甘酢で夏の食卓にぴったりです。
材料: 鶏肉(もも肉)、茄子、片栗粉、▼肉下味だれ ────、醤油、酒、砂糖、すりおろしにん ...