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エビと野菜のグリル、ギリシャ風
新鮮な魚介と野菜いオリーヴオイルを塗って塩を振って焼くだけの簡単な一品です。ダイエッ
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材料：
エビ、なす、ズッキーニ、トマト、ブロッコリー、オリーヴ油、塩・胡椒
ギリシャ風エビのリゾーニ
お肉を食べられない四旬節の間によく食卓に登る、ギリシャの家庭料理です。化学調味料は使
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材料：
リゾーニ、玉ねぎ(みじん切り)、にんにく(みじん切り)、ローリエの葉、白ワインまたは
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鮭のハニーマスタード焼き
前日に下ごしらえをしておけば、当日はオーヴンに入れて15分以内に食べられるスピード料
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材料：
甘鮭かサーモントラウト、塩、白胡椒、ディジョン産マスタード、蜂蜜、和辛子（好みで）
オペラ座風プレート
Operntellerウィーンのオペラ座近くのカフェの人気メニューです。ご馳走の残り
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材料：
ローストビーフ、スモークサーモン、卵（Mサイズ）、いくら、サラダ菜、ピクルス、ケーパ
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ヒラメとなすのかば焼き丼
手に入りにくい上に、高価なうなぎのかわりに、ヒラメを使用しました。なすとオクラも入っ
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材料：
ヒラメの切り身、なす、オクラ、ご飯、☆醤油、☆砂糖、☆日本酒、☆みりん、塩、胡椒、ご
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北海鮭鍋
石狩鍋とは一味違う、鮭を使ったお鍋です。しょうがのおかげで脂っこさもなくさっぱり☆ト
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材料：
昆布、かつお節、鮭、じゃがいも（中）、にんじん（中）、かぶ（中）、しらたき、ネギ、ほ
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鮭の一口フライ・レモンタルタル添え
お子様にも食べやすい一口大のフライです。レモン入りのソースですっきりした味わいです。
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材料：
鮭の切り身、小麦粉、卵、パン粉、ゆで卵、マヨネーズ、きゅうり（粗みじん切り）、塩・胡
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ギリシャ式タコ入りマカロニ
Χταπόδι με μακαλόνι κοφτό/フタポディ・メ・マカローニ・コフ
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材料：
タコの足（ぶつ切り）、玉ねぎの粗みじん切り（大）、オリーヴ油、赤ワイン、にんにく（薄
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地中海風エビのパスタ
ギリシャのタヴェルナの味！エビは殻も使うので、無駄なし。わずかな材料で作れます♪
材料：
好みのパスタ、エビ（無頭・殻付き）、オリーヴ油、バター、にんにく（みじん切り）、玉ね
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オーストリア風カレイのフライ
Gebackene Scholle/ゲバッケネ・ショレ：フライパンひとつで簡単にでき
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材料：
カレイの切り身、白ワインか酒、塩・胡椒、レモン、揚げ油、小麦粉・卵・パン粉
