創業120年、鹿児島の種麹屋「河内菌本舗」です。九州唯一の種麹屋として、全国の焼 ...

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ほっくほく!塩麹で炊くさつまいもご飯

塩麹を入れるだけでいつものお米がレベルアップ! 白米に秋の味覚・さつまいもを招き入れ ...
材料: お米、さつまいも、みりん、酒、塩麹

簡単本格派!塩麹仕込みの鶏むねチリソース

「この材料、全部うちの冷蔵庫にあるじゃん!」さっぱりとしたむね肉も 濃厚チリソースを ...
材料: 鶏むね肉、長ネギ、塩麹、薄力粉、ごま油、豆板醬、◎水、◎ケチャップ、◎砂糖、◎醤油、 ...

ド定番!ジューシー塩麹ハンバーグ

塩麹を入れるだけで、こんなにもお肉がジューシーになるの⁉とびっくりすること間違いなし ...
材料: ひき肉、塩麹、玉ねぎ、人参、卵、パン粉

塩麹仕込み!鮭とピーマンのアヒージョ風

名前だけ聞くと小難しいアヒージョですが、材料すべてを入れて火にかけるだけでお家で簡単 ...
材料: 鮭、塩麹、ピーマン、しめじ、すりおろしにんにく、チキンコンソメ、水、オリーブオイル

麻薬卵越え⁉のご飯泥棒♡塩麹de小悪魔卵

卵1個と塩麹大さじ1を合わせて作る塩麹漬け卵と麻薬卵のいいとこどりをした小悪魔的美味 ...
材料: 卵、長ネギ、塩麹、きび砂糖、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、すりごま、ごま油

こねて丸めて焼くだけ!塩麹はんぺんボール

包丁を使わず手間いらず!何かあと一品~ってときにパパっと作れちゃいます♪一口サイズで ...
材料: ひき肉、はんぺん、ミックスベジタブル、塩麹、片栗粉

塩麹仕込み!ヘルシー焼きチキン南蛮

昨日肉食べたけど今日も肉食べたい~という日に!揚げずにヘルシー♪カロリーダウン♪
材料: 鶏もも肉、塩麹、ゆでたまご、◎酢、◎醤油、◎砂糖、★マヨネーズ、★塩麹

お砂糖いらず♪幸せ甘酒フレンチトースト

普通に作るよりも何倍も美味しい! 砂糖を使わない優しい甘さのフレンチトーストで朝から ...
材料: 食パン、卵、甘酒

春の旬★ふきのとうの甘酒味噌

まさにごはん泥棒!天ぷらやお浸しにしても美味しいふきのとうですが、簡単にできてごはん ...
材料: ふきのとう、★甘酒、★みりん、★酒、★味噌、ごま油、塩

生米レンチンで簡単!塩麹チーズリゾット

おうち時間が増えた時、地味に困る「今日のお昼何食べよう…」問題。お米を炊いてなくても ...
材料: 生米、ベーコン、玉ねぎ、水、★オリーブオイル(炒め用)、★塩麹、★コンソメ、★すりお ...