創業120年、鹿児島の種麹屋「河内菌本舗」です。九州唯一の種麹屋として、全国の焼 ...

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ダブル麹で腸活ミートソース♪

野菜たっぷり!しかもW麹パワーでこっそり腸活! 炊飯器でぽちっと簡単ミートソースのご ...
材料: 合いびき肉、人参、玉ねぎ、しめじ、カットトマト缶、甘酒、ケチャップ、ウスターソース、 ...

特製甘酒ダレのモチモチ大根餅

TOP10入り✨大根の旬が終わる前に試してほしい!「これはお餅なの?」食べた人が必ず ...
材料: 大根、片栗粉、◎みりん、◎甘酒、◎醤油、海苔

巻かない!炊くだけ発酵キンパ

巻いてる暇なんてない・・・!という方に是非作ってほしい✨具材を入れて炊くだけの簡単キ ...
材料: 米、牛薄切り肉、●酒、●醤油、●味噌、●塩麹、●すりおろしにんにく、人参、ほうれん草 ...

フライパンで!ぷるふわ塩麹茶碗蒸し

思い立ったらすぐ作れる、和食の定番、茶碗蒸し✨蒸し器がなくてもフライパンで、なめらか ...
材料: 卵、塩麹、かつおだし(顆粒)または白だし、◎三つ葉、◎かまぼこ・さつま揚げ

炊飯器で作る♪至高の塩麹ローストビーフ

TOP10入り♪おうちにある調味料で炊飯器を使って失敗知らず♪ クリスマスやハレの日 ...
材料: 牛ももブロック肉、◎塩麹、◎ブラックペッパー、◎すりおろしにんにく、●酒、●みりん、 ...

揉んで5分!さっぱりレモンの塩麹唐揚げ

レモンと白だしで爽やかに仕上げるさっぱり塩麹唐揚げ♪ 食べ盛りのお子さんも少し胃腸が ...
材料: 鶏もも肉、塩麹、片栗粉、◎レモン汁、◎砂糖、◎白だし

麹でサクサク!あったかチーズ煮ポットパイ

おうちで作れる簡単あったかごちそうはいかがですか✨ポットパイにすることで特別感があっ ...
材料: 鶏もも肉、玉ねぎ、お好きなきのこ、小麦粉、◎牛乳、◎甘酒、◎塩麹、◎チキンスープの素 ...

Xmas☆塩麹ポークソテーアップルソース

TOP10入り★TVで話題になったアメリカのクリスマス料理を塩麹と甘酒を使ってアレン ...
材料: 豚ローストンカツ用、塩麹、バター、りんご、☆酒、☆醤油、☆みりん、☆甘酒、☆はちみつ

コンソメいらず!玉ねぎ麹のワンタンスープ

TOP10入り!最強調味料「玉ねぎ麹」を使った簡単スープです。コンソメや顆粒だしを使 ...
材料: 水餃子、レタス、水、玉ねぎ麹、醤油

白菜と豚肉の塩麹うま煮

トップ10入り✨ 白菜が美味しい季節になりました♪ 旬の野菜はシンプルな調味料で美味 ...
材料: 白菜、豚バラ薄切り肉、★醤油、★ごま油、★塩麹、水溶き片栗粉
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