24歳、主婦。元漁師のキッチン。魚介や保存食、ちょっと変わったものを載せています ...

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■いくらと紫蘇の実のオードブル■

いくらと紫蘇の実のプチプチに、ザクザクのクラッカー。ワインはもちろんお酒全般に!
材料: クラッカー、クリームチーズ、紫蘇の実、または葉、松の実、いくら、ベビーリーフ

■昆布でフレンチなドレッシング■

昆布を使うとこんなに美味しくなるんです!
材料: 北海道乾燥こんぶ、玉ねぎ、酢、オリーブオイル、塩、こしょう、はちみつ

■ツナカレー味の切り干し大根■

ツナの出汁とカレーが染み込んだジューシーな切干大根。子供が大好きな味です。
材料: 切干大根、人参、ツナ缶、カレー粉、中濃ソース、醤油、塩、炒め油

■漁師直伝さば味噌煮のコツ■

さばの生臭みを取る方法を伝授します。白味噌を使い上品な味に仕上げました。
材料: さば、生姜、白味噌、うすくち醤油、砂糖、みりん、日本酒、水

■商売用いくらの醤油漬け■

うすくち醤油を使うので色よく仕上がります。アルコール分を煮切り、ダシを使い、売り物用 ...
材料: 生筋子、うすくち醤油、日本酒、本みりん、だし汁

■鯛のコンソメハーブ汁■

スパイスとハーブを使った洋風あら汁。鯛のだしが最高!
材料: 鯛のあら、ごぼう、大根、人参、水、白ワイン、塩、固形コンソメ、ローレル、タイム(ホー ...

■無花果とサワークリームのデザート■

今一番好きな無花果の食べ方!冷たくした甘いコンポートとサワークリーム、バルサミコ酢が ...
材料: いちじくのコンポート、サワークリーム、バルサミコ酢、レモングラス

■紫蘇の実入り鮭そぼろ■

白いご飯とこれさえあれば(*´∇`)~♪ポテトサラダに混ぜてもよしっパスタと和えても ...
材料: 鮭の切り身(生)、紫蘇の実、白胡麻、醤油、みりん、酒、砂糖、炒め油

■豚肉と白菜の酒塩蒸し■

重ねてフライパンで蒸し焼きに~豚と酒の旨みが染みた甘い白菜!花椒で食べてみて(゜∀゜ ...
材料: 豚肉のうす切り、白菜、えのき、酒、塩、花椒塩(山椒と塩でも可)

■ぷりぷりっ@ヘルシーえびマヨ■

これならたっぷり食べられるね☆マヨーグルトソースがビックリの美味しさ!!
材料: エビ、明治ブルガリアヨーグルト(プレーンヨーグルト)、マヨネーズ、にんにくすりおろし ...