田舎の山のうえにあるお家で、毎日ゆるーっと料理をつくってます。

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レミーのおいしいレストランのラタトゥイユ

レミーのおいしいレストランに触発されて作ってみました。普通のラタトゥイユとは全く違う ...
材料: トマト缶(カット)、黄色パプリカ、塩、★ズッキーニ、★ミディ・トマト、★なす、☆にん ...

超簡単♪ 茄子としその辛子醤油漬け

とっても簡単にあっさり箸休めな1品ができあがります♪ ちなみに左のお写真の一番手前が ...
材料: なす、しそ、塩、☆めんつゆ、☆水、☆和辛子

バジル風味のライ・フーガス

本来のフーガスのばりばりな食感が少し苦手で、むっちりしっかりとしたライ麦生地を使った ...
材料: ☆準強力粉、☆ライ麦粉、☆イースト、☆塩、☆水、打ち粉用の細引きライ麦粉(もしくは強 ...

イーストでヴァイツェンミッシュブロート

イーストを使うのでザウワータイク(サワー種)使用の物よりかなりまろやかに仕上がります ...
材料: 準強力粉(トラディショナル)、細引きライ麦粉(ヴァンガーラント)、塩、ドライイースト ...

ドイツ発ほろほろケーキ、ザント・クーヘン

従来のパウンドケーキとは違い、砂のように口の中でほろほろとほどける食感のドイツ菓子で ...
材料: ☆コーンスターチ、☆薄力粉(エクリチュール)、☆ベーキングパウダー、バター、微細グラ ...