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鶏豆腐ミンチ3「椎茸鶏ミンチフライ」
他でも揚げ物、焼き物で活躍の「鶏豆腐ミンチ」は、椎茸のジュワッとした味わいとも相性抜
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材料：
椎茸（直径最低5cm）、小麦粉、玉子、パン粉、鶏豆腐ミンチ（別レシピ）、揚げ油
曲げわっぱ弁当おかず3「煮かぼちゃ」
ホクホクうまうま。２日に１回くらいお弁当に入っても大丈夫？「サブおかずローテ」の一角
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材料：
かぼちゃ、豚肉（小間切れなど）、（日高）昆布、醤油、塩（醤油が濃い口の場合）、出汁、
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むかご料理？そりゃコロッケが一番よ！
「むかご」といえば、我が家では「コロッケしか作らん」食材。晩秋から冬の「旬の味」の代
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材料：
むかご（大粒推奨）、だんしゃくイモ、合挽き肉、玉ねぎ（中〕、揚げ油（我が家はオリーブ
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簡単！ 黒糖 キャラメル ポップコーン
ポップコーンの種以外、良くある材料と、普通の調理器具で、簡単にできてしまう「キャラメ
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材料：
ポップコーン（種）、和三蜜糖（砂糖）、バター、牛乳、オイル（オリーブなど）、黒糖（砂
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米粉で小カブのクリームパスタ
フライパンに米粉混じりの牛乳を最後に加え、熱して作る「簡単クリームソース」。カブ、チ
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材料：
小カブ、鶏むね肉、塩胡椒、チーズ（ピザ用）、クリームチーズ、オリーブオイル、ニンニク
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鶏豆腐ミンチ１「レンコンはさみ焼」
レンコンのサクサク、モチモチ感を、しっとり仕上がる「鶏肉ミンチと豆腐」を挟んで楽しみ
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材料：
レンコン（太め）、鶏豆腐ミンチ（別レシピ）、小麦粉、炒め油、塩（お弁当用の場合）、お
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イカ煮干と男爵芋の簡単で絶品な炊きもの
イカの煮干。マイナーでレアな食材ですが、だからこそ、シンプル美味しく食べたい。「旨み
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材料：
イカの煮干「ミニサイズ」、じゃがいも（男爵）中、水、塩（味見しながら決めてね）、醤油
「鶏豆腐ミンチ」は、はさみ揚げで大活躍
お手頃価格で美味しくて食感も良いレシピ。そのまま「ハンバーグ」にも使えるので「一度で
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材料：
鶏ひき肉（モモ）、鶏ひき肉（ムネ）、木綿豆腐、玉ねぎ(みじん切り)、卵、塩、胡椒、炒
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鶏豆腐ミンチ4「バターナッツ南瓜挟み揚」
頂いたバターナッツかぼちゃ。豚と炒める以外のレシピを…と、大好きなはさみ揚げにアレン
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材料：
バターナッツかぼちゃ、小麦粉、玉子、パン粉、鶏豆腐ミンチ（別レシピ参照）、揚げ油
