料理研究家:藪田さゆりのキッチン。栄養士、フードコーディネーター、発酵マイスター ...

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ロール白菜[塩麹]

簡単!ロール白菜! 和風出汁と野菜ジュースを使ったお手軽レシピ お肉は塩麹の酵素の力 ...
材料: 白菜、豚肉薄切り、塩麹、出汁、A野菜ジュース、A醤油、A本みりん

鶏もも肉の八幡巻き[塩麹&酒粕]

鶏もも肉で作る野菜の肉巻き 麹の酵素の力でお肉がやわらかくジューシーに仕上がります  ...
材料: 鶏もも肉、塩麹、人参、牛蒡、ホウレン草、サラダ油、酒、A酒、A麹甘酒、A醤油、A酒粕 ...

にんじんしりしり[塩麹]

簡単でおいしい人参しりしり 人参大量消費 塩麹のやさしい塩味とごま油の香りでご飯がす ...
材料: 人参、ツナ缶、にんにくみじん、塩麹、醤油、ごま油、卵

てりやきチキン[塩麹&麹甘酒]

簡単!てりやきチキン 麹の酵素の力で肉の旨味UP&ジューシー 麹甘酒のやさしい甘さに ...
材料: 鶏もも肉、塩麹、片栗粉、サラダ油、A麹甘酒、A醤油、A酒、A本みりん

塩麹ポークピカタ[塩麹]

塩麴の酵素の力でお肉がやわらかく旨味がUP! おつまみにもお弁当にもGOOD
材料: 豚ロース肉、塩麹、胡椒、小麦粉、バター、A卵、A粉チーズ、Aカレー粉、A胡椒

たっぷりキャベツのメンチカツ[塩麹]

キャベツたっぷりのメンチカツ 塩麹の酵素の力で旨味UP&ジューシーに仕上がります 冷 ...
材料: キャベツ、塩、玉葱、サラダ油、豚挽肉、塩麹、胡椒、A小麦粉、A水、パン粉、揚げ油

鮭の香草パン粉焼き[塩麹&味噌パウダー]

麹の酵素の力で旨味UP!魚の身がやわらかく仕上がります パルメザンの代わりに味噌パウ ...
材料: 鮭、塩麹、胡椒、オリーブオイル、Aパン粉、Aみそパウダー、A乾燥バジル

豚の生姜焼き[塩麹&醤油麹&本みりん]

麴の酵素の力でお肉がやわらかくジューシーに仕上がります!旨味もUP!
材料: 豚ローススライス、塩麹、玉葱、サラダ油、A醤油麹、A本みりん、A酒、A生姜おろし

鶏肉と蓮根のアーリオオーリオ[浜納豆]

浜納豆のアーリオオーリオ 浜納豆は豆味噌に似た調味料です 塩味は控えめでコクのある炒 ...
材料: 鶏もも肉、塩麹、パプリカ(黄)、蓮根、絹さや、ミニトマト、Aオリーブオイル、Aにんに ...

簡単ライスコロッケ[塩麹]

残りご飯とトマトソースで作る簡単アランチーニ~ライスコロッケ~ 
材料: ご飯、トマトソース(ID:6591831又はケチャップ)、バター、塩麹、胡椒、スライ ...