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ごはんもの：竹の子と鶏肉の炊き込みご飯
竹の子ごはんの鶏肉入りです。子供も喜んで食べます。ゆでたけのこでも十分美味しいです。
材料：
米、水、氷、Ａ：竹の子、Ａ：鶏肉、Ａ：にんじん、Ａ：油揚げ、Ｂ：昆布、Ｂ：醤油、Ｂ：
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お味噌汁：姫竹の子のかきたま汁・郷土料理
新潟県の郷土料理です。お客様の時に出せる、少し贅沢感のある味噌汁です。
材料：
Ａ：姫竹の子、Ａ：ジャガイモ（なくても可）、Ｂ：サバ缶、Ｂ：昆布、卵、味噌、山椒の葉
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おにぎらず:卵･鮭･ミョウガ･パセリ
お弁当のおかずを、全部まとめておにぎらずにしました。バランスが良く、ボリュームたっぷ
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材料：
ごはん、のり、卵焼き（今回はひじき卵を使いました）、ミョウガの漬物（他の浅漬けで可）
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キャベツたっぷり！男子必見手づくり餃子！
「野菜料理で良いから量を増やして作ってくれ」と、中二男子に言われて大量餃子になりまし
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材料：
A：豚肉薄切り、A:塩麹（なければ塩）・胡椒・、B:にんにく、B:しょうが、B:豆板
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