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ニューイングランド風バンズ（ルークス）
New England Hot Dog はくっつけて焼いたドッグちぎりパン。日本上陸
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材料：
お好きなドックパン生地、約２０センチ角の四角型、ベーキングシート
パネトーネ種MIX粉で＊クグロフ風パン
グランマドレという風味良いお手軽ＭＩＸ粉。パネトーネ風とクグロフ（orパンドーロ）風
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材料：
国産強力粉（はるゆたかブレンド等）＋グランマドレ８０ｇ（グランプレステージの場合９０
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コツは焼成温度＊耳までふゎ２タイの食パン
焼きたてはプリンみたいにぷるるんと潰れそうな位柔らか。タイの食パンがこういう風だと絶
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材料：
強力粉 （はるゆたかブレンド使用）、スキムミルク、無塩バター 又は無香ココナッツオイ
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くるむタイプの柔らかピタ＊ギロスギロピタ
ギロスというギリシャ肉料理と生野菜を、歯切れの良い軽くてソフトなピタにくるんで食べま
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材料：
薄力粉、強力粉（引きが強い緑渦巻がお勧め）、水、アルミニウムフリーBP（これを入れな
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ベトナムバインミー用＊米粉フランス
バインミーのキッチュなパンはフランスパン専用粉を使わず地方によって配合が違うのだそう
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材料：
強力粉１２５ｇ＋薄力粉１００ｇ＋米粉（又はもち粉←オススメ）５ｇ、塩、イースト、水
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ベトナムとアメリカバインミーのコラボ再現
ベトナムバインミーは米、餅粉配合でパリパリクラスト、アメリカは準強力粉でふわふわクラ
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材料：
鳥越製粉「フランス」又は「Fナポレオン」指定（アメリカバインミー再現のポイント）２０
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アンティコカフェのスピナッチサンド再現
アンティコカフェアルアビスで一番好きなほうれん草シャキシャキサンド再現。オイルマリネ
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材料：
パニーニ 又はバンズ、サラダほうれん草、しめじ ざく切り、お好みで ベーコン微塵切り
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フレンチトースト
卵液シリーズ。今までのレシピから見やすい様に分離させました。オーブンでも簡単に。ミル
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材料：
卵、ミルク、（お好みで バニラエクストラクト、（砂糖）、塩（オススメ）、メープルシロ
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