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マロン・フランジパーヌ |
 焼き菓子マロン・フランジパーヌ。
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コツ、ポイント
※工程7、スプーン等で薄く延ばすだけでもOK。
材料：
| 甘栗 | 200g(20個) |
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| 粉砂糖、生クリーム | 各大匙1 |
| ■ カスタードクリーム材料 | |
| 卵(S) | 2個(1個50g) |
| バター | 10g |
| 牛乳 | 100ml |
| 砂糖 | 大匙2 |
| コーンスターチ | 大匙1 |
| バニラエッセンス | 少々 |
このレシピの生い立ち
お茶請けに。
| 1. | 卵、コーンスターチ、砂糖をゴムベラで混ぜ合わせる。 |
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| 2. | バターとバニラエッセンスを加える。 |
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| 3. | 牛乳を加え火に掛ける。 |
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| 4. | とろみが付けば火から下ろす。 |
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| 5. | フードプロセッサーで粉砕した甘栗と4のカスタードクリームを混ぜ合わせる。 |
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| 6. | 5に粉砂糖と生クリームを混ぜ合わせる。 |
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| 7. | 絞りメーカー(ダイソー)のリボン型をセット。→6を詰める。 |
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| 8. | クッキングシートを敷いた上に薄く絞り出し230度のオーブンで15分。→更に150度で18分カラカラに焼く。 |
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