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【ジビエ料理】福井産鹿肉のシチュー
「ジビエ」とはフランス語で、野生動物や鳥の狩猟肉のこと。ジビエ肉を地産地消することは
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材料：
鹿肉（一口大の大きさに切る）、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ニンニク（全て1ｃｍ角に切る
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【使いきり】色どり野菜のテリーヌ仕立て
冷蔵庫で余っている野菜を使って、いつもと違ったメニューを作ってみましょう！
材料：
オクラ、にんじん、ブロッコリー（軸）、大根、パプリカ（赤と黄）、かぶ・かぶの葉、キャ
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【リメイク料理】きんぴらの豆腐ハンバーグ
きんぴらごぼうがたっぷり入った、歯ごたえ充分のハンバーグ。
鶏のむね肉のミンチを使っ
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材料：
きんぴらごぼう、木綿豆腐、玉ねぎ、鶏ひき肉（むね）、パン粉、サラダ油、しょう油、塩、
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【リメイク料理】きんぴらの炊き込みごはん
すでに味がしみ込んでいるきんぴらは、炊き込みごはんの具材としても重宝！
残り物おかず
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材料：
きんぴらごぼう、油揚げ、干ししいたけ、米、しょう油、酒、みりん
