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日本野菜ソムリエ協会認定の野菜ソムリエです。 また、辻調理専門学校が主催する料理
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日本野菜ソムリエ協会認定の野菜ソムリエです。 また、辻調理専門学校が主催する料理検定の認定を受け、フードコーディネーターの認定を受けております。
現在は和歌山県で飲食店を経営し、また、料理研究家として食に関する講演活動、レシピ開発、商品開発など地産地消活動を展開しています。
趣味はもちろん料理! 食材に対する感謝の気持ちと食べる人へのもてなす心を常に忘れずに精進しております。
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酸味がまろやかなワカサギの南蛮酢漬け
ワカサギの唐揚げをまろやかな南蛮酢に野菜と一緒につけ込みました。低カロリーなのにごは
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材料: ワカサギ、ピーマン、玉葱、米酢、薄口醤油、味醂、鷹の爪(輪切り)、出汁、片栗粉、塩
美味しい肉じゃが
特別なことをしなくても丁寧につくることで美味しい一品を作ることができます。この肉じゃ
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材料: じゃがいも、人参、玉葱、豚肉(こま切れ)、インゲン、出汁、醤油、味醂、酒
アサリと玉葱の簡単卵とじ
あさりと玉葱の簡単な材料でつくれます。さらに卵の黄色で目からも温まる一品ですよ(^^
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材料: あさり、玉葱、卵、出汁、薄口醤油、味醂、酒、砂糖
簡単にできる鰤の照焼
魚の料理はちょっと手間がかかってしまうと感じている皆さま! いくつかのポイントを守る
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材料: 鰤の切り身、醤油、味醂、酒、片栗粉、塩
ほっとする鶏の親子煮
寒いこの季節にはほっとしたいですよね。鶏の旨味が卵に染み込んだほっとする煮物はいかが
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材料: 鶏手羽先、卵、出汁、醤油、味醂、酒、塩
心も温めるすいとん汁
冬が旬の根菜と豚肉をあわせたすいとん汁は寒い季節に冷えた身体も心もきっと温めてくれる
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材料: 小麦粉、水、塩、大根、人参、舞茸、豚肉、出汁、醤油、みりん、酒
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