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日本野菜ソムリエ協会認定の野菜ソムリエです。 また、辻調理専門学校が主催する料理
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日本野菜ソムリエ協会認定の野菜ソムリエです。 また、辻調理専門学校が主催する料理検定の認定を受け、フードコーディネーターの認定を受けております。
現在は和歌山県で飲食店を経営し、また、料理研究家として食に関する講演活動、レシピ開発、商品開発など地産地消活動を展開しています。
趣味はもちろん料理! 食材に対する感謝の気持ちと食べる人へのもてなす心を常に忘れずに精進しております。
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おからと卵の合わせ蒸し
パサパサして食べにくいおからを工夫を凝らして食べやすく、さらに美味しく調理しました。
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材料: おから、卵、白味噌、マヨネーズ、片栗粉、砂糖、ミニトマト
箸休めに大根の梅酢なます
なますといえば油っぽいものの箸休めに欠かせないものですよね! 今回は梅を漬けた後にで
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材料: 大根、梅酢、砂糖、酒、鷹の爪
簡単!おいしい!マカロニサラダ
マヨネーズ仕立ての簡単!美味しいマカロニサラダはいかがでしょうか! お弁当のおかずに
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材料: マカロニ、コーン(缶詰)、ハム、マヨネーズ、トマトケチャップ、醤油、コショー
簡単にできる水茄子とオクラの明太和え
火を使わずに簡単和え物!でも、美味しい! 水茄子と明太子の旨みをオクラのネバネバが上
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材料: 水茄子、オクラ、明太子、砂糖、醤油、胡麻油
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